¿Cómo se almacena la sandía durante 1 año?  Quizás nadie se haya hecho nunca esta pregunta, probablemente porque no parece posible conservar esta dulce fruta de verano durante tanto tiempo. ¡Pero es factible! ¿Esto te sorprende y no te parece real? Así que está claro que desconoces el procedimiento correcto para poder disfrutarlo incluso en pleno invierno.

Afortunadamente, el procedimiento es muy sencillo, siempre que se sigan todos los pasos con precisión, de lo contrario el resultado puede no ser óptimo y provocar una gran decepción. Un buen aporte de sandías incluso fuera del verano es bueno para el organismo ya que son una excelente fuente de antioxidantes como los carotenoides y el licopeno. ¡Pero veamos cómo conservarlo durante tanto tiempo!

Cómo conservar la sandía durante 1 año, ¡mi abuela me enseñó la receta!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 20-24 horas 
Tiempo de almacenamiento: 1 año

 

Ingredientes

  • 4 kg de sandía
  • gránulos de pimienta aromática (pimienta negra, pimienta rosa, pimienta blanca, pimiento verde)
  • 2 cucharadas de azúcar por cada vaso
  • 1 cucharada de semillas de eneldo
  • 1 cucharada de ácido cítrico por vaso
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal por vaso
  • suficiente agua hirviendo

Preparación

  1. En primer lugar, limpia la sandía con bicarbonato de sodio, es decir, frotando la cáscara con un cepillo de dientes, lavándola con agua corriente y secándola con papel absorbente.
  2. Ahora córtalo (sin pelarlo) primero en rodajas redondas y luego en gajos y vierte en  tarros de 3 litros limpios y secos  .
  3. Ahora vierte el agua hirviendo en los frascos, tapa y  deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos  .
  4. Pasado este tiempo, escurrir el agua mediante una tapa con agujeros, añadir el azúcar, la sal, el ácido cítrico, las semillas de eneldo y la pimienta aromática.
  5. Por último, volver a llenar los tarros con agua hirviendo, cerrar con las tapas para crear vacío, tapar con un paño de cocina,  dejar enfriar durante 20-24 horas y conservar en un lugar fresco y seco durante 1 año  .