¿ Sabes cómo  conservar la lechuga fresca de la huerta durante 12 meses  ? Si la respuesta es no, sigue leyendo porque aquí te explicamos cómo hacerlo. Si lo piensas bien, en realidad podría serte muy útil ya que tendrás botes de pepinos, tomates, cebollas y pimientos listos para comer durante todo el año.

De hecho, el aroma de la verdura no se ve afectado y cuando decides llevarla a la mesa, sorprendentemente descubrirás que ha quedado exactamente como si la acabaras de recoger. Eso sí, para mantener intacto todo el producto y no comprometer su consistencia y sabor, debes seguir cada paso con atención y, sobre todo, cerrar bien la tapa.

Básicamente, no se permite que entre aire a través de las tapas, por lo que recomendamos precaución y una revisión cuidadosa. De todos modos, el proceso más allá de este paso no es en absoluto difícil ni largo. Lo importante es seguir cada paso paso a paso.

Cómo conservar lechuga fresca de la huerta durante 12 meses, ¡el truco de la abuela!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30-40 minutos
Tiempo de esterilización: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 20-24 horas
Raciones: 8 frascos

Ingredientes

  • Cortar 2 kg de pepinos en rodajas.
  • Cortar 1,5 kg de tomates en gajos
  • 1,5 kg de pimientos cortados en cubitos
  • 700 g de cebolla en rodajas
  • 2,5 cucharaditas de sal gruesa
  • 2 chiles verdes cortados en trozos
  • 2 manojos de perejil picado

Preparación

  1. Primero, coloque los pepinos en rodajas en un tazón grande, agregue los tomates en rodajas, los pimientos dulces en rodajas, los pimientos verdes en rodajas, las cebollas en rodajas, los manojos de perejil picado y la sal gruesa.
  2. Ahora mezcla lo suficiente con dos cucharas para que las verduras queden bien mezcladas y la sal les dé una nota aromática,  luego deja reposar durante 30-40 minutos  .
  3. Pasado este tiempo, coge  ocho botes limpios de 700 ml  , llénalos con las verduras hasta el borde con una cuchara y vierte con un cucharón el líquido que sueltan las verduras.
  4. Una vez hecho esto, coloca cuatro frascos cada uno en una olla con el fondo forrado con un paño, llénala con agua fría y ciérrala con la tapa.
  5. Finalmente  , llevar a ebullición a fuego medio y luego esterilizar durante 15 minutos.  Por último, cierra las tapas con cuidado con la herramienta adecuada, tapa los tarros con un paño y  déjalos enfriar durante 20-24 horas  .
Consejos y sugerencias

Puedes guardar las verduras de forma segura en el cajón de frutas y verduras del frigorífico, donde conservarán su sabor y textura durante 12 meses.

 

Para preparar la ensalada fresca en frasco  , ¡puedes ver la receta en video y suscribirte al canal de YouTube!