Si estás buscando una manera de conservar el perejil sin congelarlo, sigue mi ejemplo: se mantiene fresco como si lo acabaras de comprar.

guarda el perejil

Si te sobra perejil y quieres conservarlo sin recurrir al congelador,  te cuento un método infalible que yo mismo utilizo. Esto es lo que tienes que hacer para tener siempre perejil fresco  como si lo acabaras de comprar.

guarda el perejil

El perejil es una de las plantas aromáticas más utilizadas en el mundo  y en Italia su uso es verdaderamente enorme. Esta planta tiene un tallo delgado y hojas verdes con bordes dentados y está disponible en varias variedades. Lo que se puede encontrar en todos los hogares y supermercados italianos es el llamado “perejil común”, pero también existe el perejil rizado  con hojas dentadas y un sabor menos picante (este tipo de perejil se utiliza principalmente para decoración).

El perejil no sólo es muy bueno y sabroso,  también es un excelente antioxidante y tiene propiedades antisépticas digestivas  . Por último, también es fácil de cultivar  al ser una planta de germinación lenta, perfecta para tener en maceta que se adapte a cualquier suelo. En definitiva, los argumentos a favor del perejil parecen interminables, pero esta planta  se enfrenta a una importante dificultad: su conservación  .

De hecho  , el perejil se echa a perder rápidamente si no se almacena adecuadamente  , ya que es un alimento muy delicado. Es práctico  tener siempre un montón disponible en la cocina  , pero para ello hay que saber cómo guardarlo mejor y la mejor solución no es el congelador.

Los mejores metodos

Perejil fresco

Si congelas el perejil, tendrás que esperar a que se descongele antes de poder usarlo y no siempre tienes tiempo. Entonces experimenté con dos métodos de conservación que no requieren congelación. En el primer caso, uso el frigorífico  : envuelvo  los tallos de perejil en papel de cocina húmedo y absorbente y los meto en un recipiente con tapa hermética, que luego meto en el frigorífico  . Recuerde que  las toallas de papel deben cambiarse de vez en cuando  . El segundo método no requiere refrigerador y le permite conservar el perejil fresco durante más de una semana.

En la práctica  , el manojo de perejil que compré en el supermercado lo metí en un frasco y mojé los tallos en agua como si fuera un ramo de flores  . Este método le permite  almacenar el perejil sin usar el congelador o el refrigerador  , y el perejil se mantendrá fresco hasta una semana después de comprarlo. Sin embargo, si planeo usar el perejil mucho después de la fecha de compra o si lo compré al por mayor, ¡  el congelador es la única opción!